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真空包裝機(jī)在食品行業(yè)里的重要性

更新時(shí)間:2020-02-20      點(diǎn)擊次數(shù):3299
  我們現(xiàn)在的生活都提倡食品安全,衛(wèi)生,健康。而食品包裝的重點(diǎn)就是在于延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,防腐。所以有力的包裝是非常重要的。食品的腐爛變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)繁殖引起的,因?yàn)榭諝庵械难醵鹧趸冑|(zhì),食品內(nèi)部氧化酶和過(guò)氧化酶作用產(chǎn)生的水汽和二氧化碳也會(huì)致食品變質(zhì),所以采用真空包裝是很明智的選擇,他可以抽走食品包裝袋以及食品內(nèi)部的空氣,在真空的狀態(tài)下,隔絕空氣抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖。
 
  另外,有很多的食品不僅采用真空包裝,還采用真空充氣包裝,如松脆易碎食品,易變形走油的食品、易受潮結(jié)塊的食品、有棱角或者硬度較高會(huì)刺破包裝袋的食品等真空充氣包裝是在抽真空后在沖入氮?dú)?、氧氣、二氧化碳等單一?-3種混合氣體,其中氮?dú)馐嵌栊詺怏w可以給包裝物起保護(hù)的作用,二氧化碳可溶于水或各類脂肪形成碳酸,有抑制霉菌、腐敗細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的作用,而氧氣能夠抑制厭氧菌,防止食品的氧化,保持水果蔬菜的新鮮程度,高能度的氧氣還能夠保持肉類的鮮紅色,所以真空充氣包裝還具有抗壓、阻氣、保鮮的作用,能有效的保留食品的色、香、味、型以及營(yíng)養(yǎng)成分。
 
  真空包裝機(jī)能夠使我們吃到健康放心的食品,這也意味著我們要更加努力的研發(fā)實(shí)用、精巧、先進(jìn)的真空包裝機(jī)。
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